鲤鱼和草鱼哪个口感好?

鲤鱼和草鱼口感各有特色，鲤鱼肉质紧实有嚼劲，适合红烧或炖煮；草鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤。

对比

鲤鱼：鲤鱼皮下脂肪丰富，烹饪后肉质紧实有弹性，味道鲜香带点甜，适合重口味做法。红烧鲤鱼汤汁浓郁，鱼肉吸饱调料，吃起来很有嚼劲。鱼刺较多，吃的时候要小心，但很多人喜欢这种扎实的口感。

草鱼：草鱼肉质松软，刺比鲤鱼少，吃起来不费力。清蒸草鱼能保持原味，鱼肉嫩滑入口即化。煮汤时草鱼骨头的鲜味能融入汤中，汤色奶白味道清甜。整体口感清淡，适合喜欢鲜嫩口感的人。