刀鱼和带鱼哪个口感好?

刀鱼的口感更细腻鲜嫩，带鱼则紧实有嚼劲，两者风味不同，看个人喜好。

对比

刀鱼：肉质细嫩如豆腐，刺少易入口，清蒸后保留原汁原味，适合喜欢清淡鲜甜的人。一条刀鱼约重200克，价格较高，适合偶尔尝鲜。

带鱼：肉厚实有弹性，煎炸后外酥里嫩，红烧则咸香入味。带鱼每条约长1米，价格实惠，家常做法多样，适合日常食用。