微波炉和蒸锅哪个加热剩菜好?

微波炉加热剩菜速度快，适合赶时间；蒸锅加热更均匀，能保留食物原味和营养。

对比

微波炉：加热只需1-2分钟，方便快捷。但容易导致食物局部过热，水分流失快，口感变干硬。适合加热汤类或含水量高的菜品。

蒸锅：加热时间较长，约5-10分钟，但能保持食物湿度，口感更接近新鲜。适合加热米饭、馒头等干性食物，营养流失较少。