澳大利亚海参好还是辽参好?

澳大利亚海参肉质厚实，口感Q弹，适合喜欢嚼劲的人；辽参则肉质软嫩，味道更鲜甜，适合偏好清淡口感的人。两者营养价值接近，选择主要看个人口味偏好。

对比

澳大利亚海参：体型较大，表面有黑色斑点，泡发后肉质紧实，烹饪后嚼劲十足。价格中等，适合用来炖汤或红烧，能长时间保持形状。每100克含蛋白质约15克，脂肪含量低，适合健身人士。购买时选择表皮完整、无异味的为佳。

辽参：体型较小，呈黄褐色，泡发后肉质细腻，入口即化。味道清淡，适合用来做清汤或凉拌。每100克含蛋白质约12克，钙含量较高，适合老人和小孩食用。保存时需冷藏，避免变质。烹饪时间短，约15分钟即可熟透。