黑鱼好还是乌江鱼好?

黑鱼和乌江鱼各有特色，选择主要看个人口味和烹饪方式。黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖汤，味道浓郁；乌江鱼肉质细嫩，清蒸或煮汤更鲜美，价格也更实惠。

对比

黑鱼：黑鱼体型较大，刺少肉多，适合喜欢大口吃肉的人。它的鱼皮厚实，炖煮后胶质丰富，汤汁浓郁。价格每斤约30元，适合家庭聚餐或宴客。红烧黑鱼颜色红亮，下饭很香。

乌江鱼：乌江鱼体型较小，肉质更嫩滑，刺相对多一点，但适合清蒸或做鱼汤。价格每斤约20元，性价比高。清蒸乌江鱼能保留鱼的鲜甜，汤汁清淡，适合老人和小孩。