花蟹好还是肉蟹好?

花蟹和肉蟹各有特色，选择主要看个人喜好。花蟹肉质细嫩，蟹黄丰富，适合清蒸；肉蟹蟹肉饱满，口感紧实，适合香辣做法。价格上花蟹略高，肉蟹性价比更高。

对比

花蟹：花蟹外壳呈淡紫色，蟹黄金黄饱满，肉质细腻鲜甜。每只蟹黄约占体重的15%，清蒸后最能体现原味。适合喜欢清淡口感的人，价格每斤比肉蟹贵10元左右。

肉蟹：肉蟹外壳坚硬呈青绿色，蟹肉结实有嚼劲，适合爆炒或香辣蟹。每只蟹肉含量比花蟹多20%，价格实惠，适合家庭聚餐或追求性价比的食客。