芋头好还是芋子好?

芋头和芋子各有优势，选择主要看用途。芋头口感粉糯，适合做甜品或主食；芋子质地更脆，适合炒菜或煲汤。

对比

芋头：个头较大，表皮粗糙，肉质紧密，蒸煮后容易变软，带有自然甜味。常见做法有芋头扣肉、芋圆糖水，每份约200克就能饱腹。营养方面，膳食纤维含量高，饱腹感强，适合减肥人群。

芋子：个头小巧，表皮光滑，肉质偏硬，炒制后保持脆爽，煲汤不易烂。典型菜式有芋子排骨、清炒芋丝，一盘菜约300克。淀粉含量适中，热量较低，搭配肉类能增加菜肴层次感，适合喜欢口感的食客。