不锈钢锅和不粘锅哪个油烟大?

不锈钢锅油烟大，因为它的表面光滑但导热快，高温时油容易裂解产生油烟。不粘锅涂层耐高温，油不易附着，油烟较少。

对比

不锈钢锅：炒菜时温度超过200摄氏度，油会迅速分解冒烟。锅体厚实但升温快，油滴上去容易飞溅，油烟量大。厨房用这种锅，抽油烟机要开最大档，否则满屋都是烟味。

不粘锅：涂层让油均匀分布，不会局部过热。煎蛋、烙饼时油温控制在150摄氏度左右，基本看不到油烟。清洗方便，但涂层用久了可能会脱落，影响效果。