新鲜鸭子冷冻好还是保鲜好?

新鲜鸭子口感更佳，适合立即烹饪；冷冻鸭子保存时间长，适合长期储存。

对比

新鲜鸭子：肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，炖煮后汤色清澈，鸭皮脆爽。购买后3天内食用最佳，超过5天容易变质。适合家庭日常烹饪，价格比冷冻鸭高20元左右。

冷冻鸭子：冷冻后肉质稍紧实，脂肪凝固，炖煮需要更长时间解冻。保质期可达6个月，适合批量购买或长期保存。价格便宜15元左右，但反复解冻会影响风味。