成都火锅和重庆火锅哪个更有名?

成都火锅和重庆火锅都很有名，但重庆火锅在辣度和知名度上更突出，成都火锅则以麻辣鲜香和多样化锅底见长。

对比

重庆火锅：以牛油红汤为主，辣味强烈，麻感十足，锅底厚重，适合重口味人群。重庆火锅店多集中在解放碑、洪崖洞等地，日均接待顾客超过5000人次，外地游客占比达60%以上。火锅底料多采用秘方熬制，搭配毛肚、鸭肠等食材，口感层次丰富。

成都火锅：锅底种类更多，包括鸳鸯锅、菌汤锅等，辣度适中，更注重食材的新鲜度。成都火锅店分布在宽窄巷子、春熙路等地，日均客流量约4000人次，本地食客占比70%。火锅调料台有20多种选择，如香油、蒜泥、花生碎等，搭配嫩牛肉、黄喉等食材，风味更细腻。