黑鱼和鲈鱼哪个好吃呀?

黑鱼和鲈鱼各有特色，黑鱼肉质紧实，适合炖煮或红烧，味道浓郁；鲈鱼肉质细嫩，清蒸最能体现鲜美，刺少适合老人小孩。

对比

黑鱼：黑鱼体型较大，常见2-3斤一条，鱼皮光滑呈黑色，鱼肉呈蒜瓣状，烹饪后不易散，适合重口味做法如酸菜鱼或剁椒鱼头，蛋白质含量高，脂肪含量低。

鲈鱼：鲈鱼体型较小，通常1斤左右，鱼身银白色带斑点，鱼肉雪白细嫩，清蒸时只需加葱姜和少许蒸鱼豉油，10分钟即熟，口感清淡，富含DHA，适合老人和孩子食用。