燕窝冷冻还是保鲜?

燕窝冷冻保存时间更长，能保持3-6个月的新鲜度；保鲜保存时间较短，约7-15天，但取用更方便。

对比

冷冻保存：将燕窝密封后放入冰箱冷冻，低温抑制细菌生长，营养流失少。适合长期存放，但解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响口感。冷冻后的燕窝质地稍硬，炖煮时间需延长5-10分钟。

保鲜保存：将燕窝存放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，方便随时取用。适合短期存放，但超过15天容易变质，需每周检查一次。保鲜的燕窝质地柔软，炖煮时间短，适合急需食用的情况。