杏鲍菇常温保存还是放冰箱?

杏鲍菇放冰箱保存更好。低温能减缓细菌繁殖，保持新鲜度。常温下水分流失快，容易变软变质。冰箱冷藏可延长3-5天，而常温1-2天就会发黏。

对比

杏鲍菇放冰箱：冰箱温度低，湿度适中，能锁住水分，菇体保持紧实。用保鲜袋装好，避免串味，每天检查一次，出现黏液及时处理。保存3-5天依然脆嫩，适合炒菜或凉拌。

杏鲍菇常温保存：室温下水分蒸发快，菇体变软，表面发黏。2天后开始有酸味，营养流失明显。适合当天食用，超过1天口感变差，炒菜时出水多，影响风味。