深海大黄鱼活的好还是冰鲜好?

深海大黄鱼活的更好，口感更鲜嫩，营养保存更完整。

对比

活鱼：活鱼现杀现做，肉质紧实有弹性，鱼刺更容易剔除，吃起来没有腥味。烹饪时只需简单调味就能突出原味，适合清蒸或煮汤。活鱼购买后可以养几天，确保新鲜度。

冰鲜鱼：冰鲜鱼虽然方便保存，但冷冻过程会破坏细胞结构，导致肉质变松散。解冻后水分流失多，口感稍差。适合红烧或油炸，但需要更多调料掩盖腥味，营养也会略有流失。