蒸炉和微波炉哪个好?

蒸炉和微波炉各有优势。蒸炉适合保留食物原味和营养，适合蒸鱼、包子等；微波炉加热速度快，适合热剩菜、解冻，但容易让食物变干。

对比

蒸炉：蒸炉通过水蒸气加热，食物受热均匀，能保留食材的水分和营养。蒸鱼时肉质鲜嫩，蒸包子皮不硬。一次能蒸多层食物，比如蒸架放4盘菜。适合注重健康和口感的人，但加热时间较长，一般需要10分钟以上。

微波炉：微波炉靠电磁波加热，速度快，1分钟能热好一碗饭。适合赶时间时热牛奶、解冻肉类，操作简单。但加热不均，边缘冷中间烫，容易让食物变干，比如面包加热后变硬。不适合蒸整鱼或包子，功能相对单一。