鲍鱼放在冰箱保鲜还是冷冻?

新鲜鲍鱼建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可保鲜2-3天。冷冻适合长期保存，但肉质会变硬，口感稍差。

对比

冷藏：将鲍鱼用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室。这种方法能保持鲍鱼的鲜嫩，适合短期食用。冷藏的鲍鱼烹饪后口感接近新鲜，但存放时间不宜超过3天。每天检查一次，确保没有异味。冷藏温度稳定，不会破坏鲍鱼的营养成分。

冷冻：将鲍鱼处理后，用保鲜袋密封，放入冷冻室。冷冻可保存3个月以上，适合长期存放。冷冻后的鲍鱼解冻后肉质会变松散，味道稍淡。解冻时需提前12小时移至冷藏室缓慢解冻，避免用热水浸泡。冷冻会损失部分水分，影响口感。