茶叶蛋用绿茶还是红茶好?

茶叶蛋用红茶更好，红茶的浓郁茶香和醇厚口感能更好地渗透蛋壳，让蛋肉更入味，颜色也更漂亮。

对比

绿茶：绿茶茶色较浅，味道清香，但茶味不够浓，煮茶叶蛋时香气不易散发，蛋肉入味较慢，成品颜色偏淡，适合喜欢清淡口感的人。

红茶：红茶茶色深，味道醇厚，含有较多茶多酚和色素，煮蛋时能快速渗透蛋壳，让蛋肉均匀上色，茶香浓郁，成品颜色红亮，口感更丰富。