炒米线酱加鸡油好还是牛油好?

炒米线酱用鸡油更香，牛油更浓郁。鸡油提鲜，适合清淡口味；牛油增厚，适合重口味。

对比

鸡油：鸡油炒米线酱香味清亮，米线不腻，颜色金黄，适合夏天吃。鸡油价格便宜，一勺能炒3盘米线，保存3个月不变质。

牛油：牛油炒米线酱口感厚重，酱汁浓稠，颜色偏深，适合冬天吃。牛油价格贵一点，一勺只能炒2盘米线，融化快，容易结块。