冰箱零下15度和零下23度哪个冷?

零下23度比零下15度更冷。温度数值越低，环境越冷，零下23度比零下15度低了8度，所以更冷。

对比

零下15度：这个温度适合短期保存肉类和冰淇淋，食物不会结冰过硬，但容易滋生细菌，存放时间不能超过3天。冰箱内部温度波动较大，食物表面可能结霜，影响口感。

零下23度：这个温度能快速冷冻食物，细菌几乎停止繁殖，适合长期保存肉类和海鲜，存放时间可达6个月。食物结冰坚硬，解冻后需要及时烹饪，否则容易流失水分。