带鱼放冰冻还是保鲜?

带鱼放冰冻更好。冰冻能保持鱼肉的鲜度和营养，保鲜期长达3个月。保鲜只能存放1-2天，容易变质。

对比

冰冻：带鱼处理后直接放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度。鱼肉紧实，口感接近新鲜，适合长期保存。解冻后可煎、炸、炖，用途广泛。成本较低，只需电费，适合家庭批量储存。

保鲜：带鱼用保鲜膜包好放冷藏，温度0-4度。鱼肉易出水，表面发黏，24小时后风味下降。只能短期食用，适合当天购买当天做。占用冰箱空间小，但浪费风险高。