鲮鱼放保鲜还是冷藏?

鲮鱼适合冷藏保存，温度控制在4度左右能保持3-5天新鲜。若需长期保存，建议冷冻，可存放1-2个月。

对比

冷藏保存：鲮鱼放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，肉质和口感变化较小，适合2-3天内食用。保存前需清理内脏，用保鲜袋密封，避免串味。这种方法能较好保留鱼的鲜味，但时间不宜过长，否则容易变质。

冷冻保存：将鲮鱼处理后分装冷冻，温度需低于零下18度。冷冻能延长保存时间至1-2个月，但肉质会稍显松散，口感不如冷藏。解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响风味。适合批量购买或长期存放的情况。