不锈钢和铁锅哪个比较健康?

不锈钢锅更健康，因为它不易生锈，表面光滑易清洗，不容易残留食物或细菌。铁锅虽然能补充铁元素，但容易生锈，清洗不当可能带来健康风险。

对比

不锈钢锅：由铁、铬、镍等金属制成，表面坚硬光滑，不会轻易与食物发生反应。日常使用时，只需用清水冲洗即可，不易残留污垢。长期使用也不会生锈，适合炖煮、炒菜等多种烹饪方式。价格较高，但耐用性强，能用10年以上。

铁锅：主要成分是铁，使用时能少量释放铁元素，对缺铁人群有益。但铁锅容易生锈，潮湿环境或酸性食物会加速腐蚀。清洗不当可能导致铁锈混入食物，长期食用可能影响健康。需要频繁保养，价格便宜，但使用寿命较短，一般3-5年需更换。