慕斯蛋糕放急冻还是常温?

慕斯蛋糕最好放冰箱冷藏保存，急冻会让口感变差，常温则容易融化变质。

对比

急冻保存：慕斯蛋糕急冻后，水分会结成冰晶，破坏蛋糕细腻的质地。解冻后蛋糕会变得松散，口感像冰渣一样粗糙，风味也会流失。急冻还会让蛋糕表面出现冰霜，影响美观。保存时间虽长，但每次食用都需要提前解冻，操作麻烦。

常温保存：慕斯蛋糕在常温下放置超过2小时就会开始软化，超过4小时可能滋生细菌。室温较高的夏天，蛋糕甚至会在1小时内融化变形。虽然食用方便，但容易变质，安全风险高。常温保存最多只能放4小时，必须尽快吃完。