柠檬冷藏还是冷冻保存好?

柠檬冷藏保存最佳，能保持水分和风味，冷冻适合长期储存但质地变软。

对比

冷藏保存：将柠檬放入冰箱冷藏，可存放2-3周。低温减缓水分流失，果皮保持紧实，汁水充足，适合日常使用。取出后无需解冻，直接切片或榨汁，口感接近新鲜。

冷冻保存：柠檬冷冻可存放3个月以上。适合批量处理，如榨汁后分装冷冻。但果皮会变软，解冻后不易切片，适合做饮品或调味。冷冻后柠檬酸度不变，但香气略有减弱。