糖葫芦专用锅铝锅和不锈钢哪个好?

糖葫芦专用锅选铝锅更好，导热快受热均匀，熬糖不易焦糊，操作简单适合新手。

对比

铝锅：导热性能强，加热后温度上升快，熬糖时能迅速达到所需状态，减少等待时间。锅体轻便，翻炒糖葫芦时手感轻松，适合家庭小批量制作。价格实惠，百元内就能买到质量不错的款式，性价比高。但铝锅硬度较低，长期使用可能出现轻微变形，需注意避免硬物刮擦。

不锈钢锅：材质坚固耐用，不易变形或刮花，使用寿命长。表面光滑易清洁，熬糖后残留少，打理方便。但导热速度较慢，加热时需要更长时间，温度控制稍难，容易导致糖浆熬过头发苦。价格比铝锅高，适合追求长期使用的商家或家庭。