仔鹅前脯好还是后面好?

仔鹅前胸肉更嫩，适合快炒；后腿肉紧实，适合炖煮。

对比

前胸：前胸肉脂肪少，纤维细，炒出来滑嫩不柴。切薄片爆炒10分钟，口感像鸡肉但更香。适合做蒜苗炒鹅脯，简单调味就很好吃。

后腿：后腿肉筋多，炖烂后胶质足。小火焖煮1小时，肉会脱骨，汤汁浓稠。适合做红烧鹅腿，或者炖汤，肉香浓郁。