复合钢锅好还是铁锅好?

复合钢锅更耐用，导热快，适合日常炒菜；铁锅重，蓄热强，适合炖煮。

对比

复合钢锅：锅体轻便，导热均匀，不粘锅效果更好，新手也能轻松掌握。清洗方便，不易生锈，适合快节奏生活。价格适中，一套锅能用5年以上。

铁锅：锅身厚重，加热后保温时间长，适合长时间炖煮食物。需要开养锅，用久了会形成自然不粘层。炒菜时油烟较大，重量达到2-3公斤，女性使用较吃力。