牛奶加热还是不加热?

牛奶加热后口感更温润，适合肠胃敏感的人；不加热则保留更多营养，饮用方便快捷。

对比

加热牛奶：加热后牛奶中的乳清蛋白变性，更易被人体吸收，适合冬天饮用或给婴幼儿喂食。加热时温度控制在60度左右，避免高温破坏营养。加热后的牛奶香气更浓，口感顺滑，但部分维生素会流失。

不加热牛奶：直接饮用保留了牛奶中的全部活性物质，如免疫球蛋白和维生素，营养价值更高。饮用方便，适合快节奏生活，但肠胃功能弱的人可能会感到不适。冷藏后的牛奶口感清凉，夏天饮用更解渴。