蚕蛹冷冻还是冷藏保存好?

蚕蛹冷藏保存比冷冻更好。冷藏能保持蚕蛹的新鲜口感和营养，适合短期存放。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致肉质变硬、水分流失，影响风味。

对比

冷藏保存：将蚕蛹放入冰箱冷藏室，温度控制在2-5度左右，可存放3-5天。这种方式能最大限度保留蚕蛹的嫩滑口感和天然风味，适合近期食用。冷藏操作简单，无需解冻，随时取用方便。但保存时间较短，不适合长期存放。

冷冻保存：将蚕蛹用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度零下18度左右，可存放1-2个月。这种方式能大幅延长保存时间，适合批量处理。但冷冻后蚕蛹肉质会变硬，水分流失明显，口感变差，解冻后风味不如新鲜。