黑芝麻和白芝麻哪个更香?

黑芝麻比白芝麻更香，因为它的香味更浓郁，带有坚果和微甜的味道，适合做糕点和酱料。白芝麻香味较淡，口感更清爽，常用于装饰或凉拌菜。

对比

黑芝麻：黑芝麻的香味更浓烈，炒熟后能释放出独特的焦香和甜味，适合用来做芝麻糊、汤圆馅或芝麻酱。它的颜色深，加入食物中能增加风味层次，比如芝麻糖、麻花等传统点心。黑芝麻的油脂含量较高，香味持久，让人回味。

白芝麻：白芝麻的香味比较清淡，口感偏柔和，带有轻微的甜味。它常用于撒在面条、沙拉或糕点上，增加视觉和味觉的点缀。白芝麻的颜色浅，不会影响食物的原色，适合需要保持清爽口感的菜肴，比如凉拌黄瓜或芝麻拌菠菜。