微波跟光波哪个需要加水?

微波加热食物时一般需要加水，光波加热不需要加水。

对比

微波：微波加热食物主要靠水分子振动产生热量。食物含水量越高，加热效果越好。干燥食物微波加热效果差，容易烤焦。加热时适量加水能帮助均匀受热，防止食物变干。微波炉加热米饭时加水就是典型例子。没有水的话，微波能量很难被有效吸收。

光波：光波加热靠红外线直接辐射热量，不需要水参与。阳光晒热物体就是光波作用的结果。干燥物体也能被光波加热，比如石板晒热后能烤熟食物。光波加热速度较慢，但能穿透空气直接加热物体表面，不受水分影响。