橡胶案板好还是木头案板好呢?

橡胶案板更适合频繁使用和重物切割，耐用且不易伤刀；木头案板则天然环保，适合处理生熟食分开，需定期保养。

对比

橡胶案板：由橡胶制成，质地柔软，刀刃切入时不易磨损，适合切肉、剁骨等重活。表面无缝隙，不易藏污纳垢，清洗方便。耐酸碱腐蚀，使用寿命长，价格适中。缺点是较重，移动不便，长期接触食物可能残留橡胶味。

木头案板：取材天然，如枫木、橡木，纹理美观，不伤刀刃。适合切蔬果、面包等轻食，透气性好，不易滋生细菌。需定期涂抹食用油保养，避免开裂。遇水易膨胀，长时间泡水可能变形，价格较高，且需小心防火防烫。