大龙虾是放在冷冻还是放在冷藏好?

大龙虾最好放在冷藏保存，温度控制在4度左右，能保持肉质新鲜。冷冻虽然能延长保存时间，但容易让肉质变硬，影响口感。

对比

冷藏：大龙虾放在冷藏柜中，能保持原有的鲜味和弹性，适合2-3天内食用。温度稳定不会破坏肉质，烹饪后口感更接近新鲜状态。

冷冻：冷冻可以保存1-3个月，但解冻后肉质会变干，纤维感明显，不如冷藏的鲜嫩。冷冻时间越长，风味流失越多，适合长期保存但不推荐追求鲜味。