鲜食海参冷冻还是冷藏好?

鲜食海参建议冷藏保存，能保持最佳口感和营养。冷冻虽然能延长保存时间，但会影响海参的质地和风味。

对比

冷藏：鲜食海参在冰箱冷藏区存放3-5天，肉质紧实，口感Q弹，营养流失较少。适合短期食用，无需解冻，直接烹饪即可保持原汁原味。

冷冻：冷冻可保存1-2个月，但低温会使海参细胞破裂，解冻后容易变软，部分鲜味流失。食用前需长时间解冻，操作麻烦，且风味不如冷藏新鲜。