白菜保存放冰箱还是常温?

白菜放冰箱保存更好，低温能延缓水分流失和腐烂，保持新鲜度3-5天。常温下白菜容易脱水变蔫，夏季1-2天就可能发黄。

对比

冰箱保存：白菜放入保鲜袋或冰箱抽屉，温度控制在4-6度，能锁住水分，叶片挺拔不发蔫。整颗白菜可存5天，切开部分建议3天内吃完，避免细菌滋生。

常温保存：白菜放在阴凉通风处，室温超过20度时2天外层叶子就开始发黄。白菜帮容易失水变软，炒菜时口感发柴，存放超过3天可能腐烂。