大虾冷藏还是冷冻保存?

大虾冷藏保存时间短，适合2天内食用；冷冻保存时间长，可存放3个月以上。冷藏虾口感更鲜嫩，冷冻虾需解冻后烹饪，风味稍逊。

对比

冷藏保存：大虾放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持48小时新鲜。虾肉紧实，适合即食或简单烹饪。但存放时间短，超过2天容易变质。

冷冻保存：大虾洗净后沥干水分，用保鲜袋密封，放入冷冻室可保存90天。虾肉会失去部分水分，解冻后口感稍柴。适合长期储存，需提前解冻再烹饪。