黄油冷冻还是要冷藏?

黄油冷藏保存最佳，冷冻会让口感变差。

对比

冷藏保存：黄油放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持柔软顺滑的状态。取用方便，抹面包、做烘焙都很顺手。冷藏能保存1个月左右，开封后尽快用完。黄油中的脂肪和水分不会分离，风味和质地都能维持。

冷冻保存：黄油冷冻后质地变硬，需要提前拿出来软化。冷冻时间超过3个月，容易产生冰晶，影响口感。解冻后水分流失，容易干裂，不适合直接涂抹。适合长期储存，但每次用量要提前计划好，反复解冻会加速变质。