不锈钢和铝制高压锅哪个好?

不锈钢高压锅更耐用，适合长期使用；铝制高压锅导热快，但易变形。

对比

不锈钢高压锅：锅体厚重，内壁光滑，不易刮花，能用10年以上。加热均匀，炖煮肉类效果更好，适合家庭长期烹饪。价格较高，但安全性强，不易产生有害物质。

铝制高压锅：锅体轻便，导热快，3分钟就能达到高压状态，省时省气。价格便宜，200元左右就能买到。但锅体较软，使用2-3年后可能变形，内壁易被酸性食物腐蚀，影响寿命。