成都火锅和重庆火锅,哪个更好吃?

成都火锅更注重麻辣鲜香的平衡，锅底以牛油为基础，加入大量花椒和辣椒，但辣度适中，回味甘甜。重庆火锅则追求极致的麻辣刺激，锅底更浓烈，花椒的麻感和辣椒的辣味直接冲击味蕾，适合重口味爱好者。

对比

成都火锅：锅底用多种香料慢熬，辣中带甜，麻味温和。食材新鲜，毛肚鸭肠脆嫩，蘸料以香油蒜泥为主，突出食材本味。适合多人聚餐，氛围轻松，辣度可调，老人小孩也能接受。

重庆火锅：锅底只用牛油和辣椒花椒，直接粗暴的麻辣感。九宫格设计让食材久煮不老，毛肚七上八下最佳。蘸料只有油碟，麻得嘴唇发麻，辣得额头冒汗，适合追求刺激的年轻人。