水蒸气与水哪个温度高?

水蒸气的温度可以比水高，取决于环境条件。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，此时水蒸气温度也是100摄氏度。但水蒸气被加热到更高温度时，比如在高压锅或工业设备中，温度能达到120摄氏度以上。而普通液态水温度通常低于100摄氏度。

对比

水蒸气：水蒸气是水的气态形式，温度范围较广。在常压下，水沸腾产生的水蒸气温度为100摄氏度。但通过加热加压，水蒸气温度可显著升高，例如高压锅内的水蒸气温度可达120摄氏度以上。高温水蒸气常用于工业加热和发电，其携带的热量更多，温度变化范围也更大。

水：液态水的温度受环境直接影响，日常生活中的水温一般在0到100摄氏度之间。比如烧水时水温从20摄氏度逐渐升至100摄氏度，但不会超过这个范围（常压下）。水的温度相对稳定，加热过程缓慢，适合需要温和热量的场景，如烹饪或供暖。