鲍鱼冷藏还是保鲜?

鲍鱼冷藏保存更合适，低温能抑制细菌生长，保持肉质新鲜。

对比

鲍鱼冷藏：将鲍鱼用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度控制在0-5度，可保存3-5天。这种方法能减缓鲍鱼的新陈代谢，避免肉质变硬，适合短期存放。但要注意密封防串味，且需尽快食用，避免营养流失。

鲍鱼保鲜：用湿布包裹鲍鱼，置于阴凉通风处，可保存1-2天。这种方法简单，但温度不稳定，容易滋生细菌。适合当天购买当天烹饪，不适合长时间存放，否则鲍鱼会发臭变质。