砍切刀和切片刀哪个实用?

切片刀更实用，适合日常处理蔬菜、水果等食材，操作灵活，切割厚度均匀。

对比

砍切刀：刀身厚重，适合处理骨头、冻肉等硬物，切割时发力猛，但使用时需要较大力气，不适合精细操作。刀刃易磨损，保养成本较高。

切片刀：刀身轻薄，刀锋锐利，能轻松切割薄片、丝状食材，适合日常烹饪。操作省力，切割精准，用途广泛，从蔬菜到肉类都能胜任，是厨房必备工具。