双立人和十八子刀哪个好?

双立人适合追求耐用性和专业烹饪的用户，十八子刀则更适合家庭日常使用。

对比

双立人：采用一体成型锻造工艺，刀身硬度达60HRC，锋利保持时间长。刀柄符合人体工学设计，握感舒适，适合长时间操作。价格较高，一把主厨刀约800元起，适合预算充足的专业人士。

十八子刀：采用传统夹钢工艺，刀刃硬度58HRC，锋利度不错但需频繁打磨。刀柄多为木质，手感朴实，价格亲民，一套刀具约300元。适合家庭烹饪，性价比高，但使用寿命较短。