瓦罐是陶瓷好还是陶土好?

瓦罐用陶瓷更好。陶瓷瓦罐密度高，不易渗漏，保温性能强，适合长时间存放食物或煲汤。陶土瓦罐透气性好，适合短期发酵或腌制，但易碎且耐用性较差。

对比

陶瓷瓦罐：烧制温度高，质地坚硬，表面光滑，不易吸附异味，清洗方便。适合炖煮、储存热食，使用寿命长，价格稍高。适合家庭日常使用，尤其适合煲汤、炖肉。

陶土瓦罐：烧制温度低，质地疏松，透气性好，适合发酵食品如泡菜、咸菜。但易开裂，怕摔碰，使用时需小心。价格便宜，适合传统烹饪或短期腌制。