红茶用紫砂还是盖碗?

红茶用盖碗更合适，盖碗散热快，能更好地激发红茶的香气和甜味，同时避免闷熟影响口感。紫砂壶保温性强，更适合发酵重的茶类，红茶用紫砂容易让茶汤变浓，失去层次感。

对比

盖碗：盖碗材质为瓷，透气性好，冲泡红茶时能快速散热，茶汤不会过热，香气释放更充分。容量小，便于控制出汤时间，适合多次冲泡。清洗方便，不留异味，能保持红茶原有的花果香和蜜甜味。

紫砂壶：紫砂壶有双气孔结构，保温性极佳，冲泡红茶时茶汤温度高，香气沉闷，容易产生苦涩味。适合长时间闷泡，但红茶娇嫩，不宜久闷。壶壁吸附茶香，混泡其他茶时易串味，单独使用红茶时成本较高。