鸡蛋的大头朝上还是朝下?

鸡蛋大头朝上存放更合适。鸡蛋大头内有气室，朝上能让气室保持稳定，减少蛋黄贴壳的风险，保鲜时间更长。

对比

鸡蛋大头朝上：存放时气室位于上方，蛋黄不易下沉贴壳，蛋清也能更好地包裹蛋黄。实验显示，这种存放方式下鸡蛋保鲜期可延长3-5天，尤其适合需要长期保存的情况。运输时震动对蛋黄的冲击也更小，不易散黄。

鸡蛋大头朝下：气室被压在底部，蛋黄容易贴近蛋壳，可能导致局部细菌滋生。存放2-3天后，蛋黄可能开始贴壳，影响口感和安全性。这种摆放方式虽节省空间，但更适合短期食用，不建议超过1周。