大枣放冰箱冷冻还是冷藏?

大枣冷藏保存更合适。冷藏温度在0-5度之间，能保持大枣的水分和口感，同时延长保质期至1-2个月。冷冻虽然能保存更久，但会让大枣变硬，解冻后口感变差，还容易流失营养。

对比

冷藏：冷藏温度适中，大枣能保持柔软多汁的口感，适合日常食用。保存时用保鲜袋装好，避免串味，每周检查一次是否有变质。冷藏后的大枣可以直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，能保存大枣6个月以上，但低温会让枣肉变硬，解冻后水分流失，口感干柴。冷冻后的大枣适合煮粥或泡酒，不适合直接吃，使用前需要提前解冻，比较麻烦。