海瓜子生冻还是熟冻好?

海瓜子熟冻更好。熟冻的海瓜子已经煮熟，解冻后直接食用，口感鲜嫩，味道更入味。生冻的海瓜子需要额外烹饪，解冻后容易出水，影响口感和鲜味。

对比

熟冻海瓜子：经过高温煮熟后急冻，锁住鲜味和水分。解冻后无需加热，直接调味食用，方便快捷。肉质紧实，带有淡淡酒香，适合冷盘或下酒菜。保存时间约6个月，解冻后最好在3天内吃完。

生冻海瓜子：未经处理直接冷冻，解冻后需要重新加热。烹饪时容易缩水，肉质变老，鲜味流失。适合炒菜或煮汤，但需要额外调味提鲜。保存时间较长，约8个月，但口感不如熟冻鲜嫩。