铝合金和不锈钢炒锅哪个好些?

铝合金炒锅轻便、导热快，适合家庭日常炒菜；不锈钢炒锅耐用、不易变形，适合长期使用。

对比

铝合金炒锅：重量轻，一个人单手也能轻松拿起。加热速度快，开火后30秒就能均匀升温，炒菜省时。价格实惠，一套锅具约200元。但使用久了表面可能发黑，需要定期保养。

不锈钢炒锅：材质厚实，摔打也不易变形。耐高温，适合长时间炖煮。清洁方便，用钢丝球擦洗也不留痕迹。但导热较慢，需要中火预热5分钟。价格较高，单个锅具约300元。