酸杨梅和甜杨梅哪个泡酒好?

酸杨梅更适合泡酒，它的酸味能激发酒香，口感更清爽，适合长时间存放。甜杨梅糖分高，泡酒容易发酵变酸，影响风味。

对比

酸杨梅：酸味突出，泡酒时能中和酒的辛辣，喝起来酸甜平衡。杨梅中的果酸还能促进消化，酒体更清澈，存放3年后风味更佳。适合喜欢清爽口感的人，泡酒时加冰糖即可，操作简单。

甜杨梅：糖分含量高，泡酒容易产生气泡，酒体浑浊。喝起来甜腻，掩盖了酒香，存放半年后容易变质。适合喜欢甜味的人，但需要控制用量，否则酒会变酸。泡酒时需加更多白酒来防腐，成本较高。